Tort serowy
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Składniki na 6 porcji
Ciasto:
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki
• 5 dag startych migdałów
• 4 łyżki cukru
Masa:
• 20 dag zmielonego sera twarogowego
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 36 proc.
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżeczka żelatyny
• cukier waniliowy
Do dekoracji:
• puszka brzoskwiń
• galaretka wiśniowa
Etapy przygotowania
1. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na gęsty krem.
2. Dodaj mąkę i migdały.
3. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj.
4. Ciasto przełóż do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką formy i piecz 35 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Ostudź.
5. Ser utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
6. Śmietankę ubij na sztywno, a następnie dokładnie wymieszaj z serem.
7. Żelatynę namocz w 2 łyżkach wody, lekko podgrzej, rozpuść i wymieszaj z masą.
8. Masę serową przełóż na ostudzone ciasto i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
9. Brzoskwinie wyjmij z zalewy, pokrój na ćwiartki, ułóż na wierzchu.
10. Galaretkę przygotuj według przepisu, używając trochę mniej wody, by szybciej stężała. Gdy
11. Tort schładzaj w lodówce przynajmniej 2 godziny.