Składniki:
- 3-4 kg ziemniaków,
- 2 kg karkówki lub żeberek,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- sól 2 łyżeczki,
- pieprz (ile kto chce).
Jak przyrządzić?
Mięso pokroić w dużą kostkę, żeberka w paski po 2-3, obrać ziemniaki, zetrzeć ręcznie lub lepiej maszyną, bo jest ich dużo, cebulę i czosnek też zetrzeć. Wszystko należy wymieszać, czyli ziemniaki, cebulę, czosnek, dodać sól i pieprz, wrzucić do tego mięso, wymieszać i przełożyć do odpowiednio wielkiego naczynia (np. duża brytfanna) i do piekarnika na 3,5 godziny, temperatura 175, pierwsze 2 godziny z pokrywką, potem odkryć.
Potrzebne przybory:
Maszyna do mielenia ziemniaków lub tarka i chłop.
Jak podawać?
Drewnianą łyżką na talerz.
Uwagi:
Potrawa wiejska, jak były dobre czasy to z mięsem, jak złe to bez, czyli wegetariańska. Przepis przechwycony od rodziny mieszkającej w jednej ze świętokrzyskich wsi. Rzadko spotykany w książkach kucharskich, szkoda bo potrawa ma niepowtarzalny smak.
Czas przygotowania:
Przepis prosty, robi się szybko, tylko trzeba poczekać, bo taka ilość surowych ziemniaków piecze się b. długo. WARTO!
- 3-4 kg ziemniaków,
- 2 kg karkówki lub żeberek,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- sól 2 łyżeczki,
- pieprz (ile kto chce).
Jak przyrządzić?
Mięso pokroić w dużą kostkę, żeberka w paski po 2-3, obrać ziemniaki, zetrzeć ręcznie lub lepiej maszyną, bo jest ich dużo, cebulę i czosnek też zetrzeć. Wszystko należy wymieszać, czyli ziemniaki, cebulę, czosnek, dodać sól i pieprz, wrzucić do tego mięso, wymieszać i przełożyć do odpowiednio wielkiego naczynia (np. duża brytfanna) i do piekarnika na 3,5 godziny, temperatura 175, pierwsze 2 godziny z pokrywką, potem odkryć.
Potrzebne przybory:
Maszyna do mielenia ziemniaków lub tarka i chłop.
Jak podawać?
Drewnianą łyżką na talerz.
Uwagi:
Potrawa wiejska, jak były dobre czasy to z mięsem, jak złe to bez, czyli wegetariańska. Przepis przechwycony od rodziny mieszkającej w jednej ze świętokrzyskich wsi. Rzadko spotykany w książkach kucharskich, szkoda bo potrawa ma niepowtarzalny smak.
Czas przygotowania:
Przepis prosty, robi się szybko, tylko trzeba poczekać, bo taka ilość surowych ziemniaków piecze się b. długo. WARTO!
Dawniej ludzie wiedzieli mało, ale to "mało" poruszało do głębi ich serca. Dzisiaj ludzie wiedzą wiele, ale to "wiele" porusza ich tylko powierzchownie i karykaturalnie.